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材料:
2 _6 J- m9 x" b4 H- k* n公仔箱論壇瑤柱上湯250毫升、硬豆腐4件、調味鯪魚肉100克、蔥粒1湯匙、生粉少許、生粉水適量（埋芡）、芫茜（裝飾）、青菜/菜心/芥蘭/其他（可自行選擇一款搭配）150克（焯熟）& q! s n+ ^, k1 c
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做法:
+ o; u P* a4 T% ]0 ], @. H3 y3 rtvb now,tvbnow,bttvb1. 調味鯪魚肉加蔥粒拌勻。
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' D! m; i3 h' P2. 硬豆腐橫切開半，中央刮出少許豆腐，薄薄搽些生粉，釀入鯪魚肉，然後撥平。
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$ R) l5 O" [8 W3 h, K6 g N' @3. 燒2至3湯匙油，放下釀豆腐煎至兩面微黃色，注入瑤柱上湯燜約5分鐘；加適量生粉水埋薄芡。
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4. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，把青菜焯熟，取出，隔淨拌碟。
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發表於 2015-3-2 04:24 AM
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