材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g+ T3 o( J* I+ u, W& Q" k, U) q
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開0 @1 P- }/ t3 m1 V/ R) l; B
% W5 K/ A$ i% D8 R8 d- r
1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
% L, u& F" {# p5.39.217.772. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
: {6 R* C6 k1 l$ qtvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白加入一半的糖，繼續打
# u1 H. U! N+ [* ^% M4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了公仔箱論壇7 i3 d( Q) U6 P% Y2 Q' v
5.烤箱開始預熱，溫度160度
) V/ c! ~$ U) Q, F# _) Stvb now,tvbnow,bttvb6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
7 r! j, M" z, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
$ }! B. ?5 N& `1 z: \9 ktvb now,tvbnow,bttvb8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n* E7 C! d2 i" z0 J# w6 G7 Y
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
/ m2 ?9 C! T% j. ^8 ?/ N, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z9 Z1 s4 T6 b3 E
) @, A* U4 ~9 X0 B1 k; V9 |4 _備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
| 