材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
/ F8 e, c) }* Q% q/ ], L公仔箱論壇*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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2 }2 y/ i D& K0 ?; d% Y5.39.217.771.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
: h5 q& g+ w/ f8 }) X& E! p; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
/ G# q) B6 F3 x5.39.217.773.蛋白加入一半的糖，繼續打
" h5 u* Z3 w. q8 |1 d4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
- {0 ^# A6 @6 P4 X* Y5.烤箱開始預熱，溫度160度
3 T, A& i3 F& e3 V8 p" E. {1 \$ p5.39.217.776.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
4 k& Y" }7 \/ n1 F0 X. s# Z1 m; [公仔箱論壇7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻5.39.217.77& p0 x3 L* V4 u
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
3 P. o4 g$ Z2 x4 {公仔箱論壇9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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