材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g5.39.217.77. E9 o1 `/ \) j! x0 r7 f
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開$ m' ]+ @2 M5 c# k
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用4 b3 s, k# o' h
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
: V: H- w9 I/ @# Q, k5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白加入一半的糖，繼續打
( w N" o: F0 a' H( }) X/ W7 j公仔箱論壇4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
7 ^/ ]6 K: `, T5.39.217.775.烤箱開始預熱，溫度160度5 f: B! g, {! s; ?% \4 W, R, ^
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
{$ u) s, |/ j6 Htvb now,tvbnow,bttvb7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻 d5 S1 ]5 Z, k- W) @/ J
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿5.39.217.77 D3 l# ^( D4 e: F
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟). J3 ]7 R2 i5 j0 X4 m$ ?# E0 d G
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6 t2 E; a6 c: [9 h備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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