材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
9 r* w% `% ^8 B2 N7 y9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 Carrot* E3 S5 \3 K" K# p5 S# y9 E# g7 Q( J$ n
白蘿蔔 Daikon
k, F) c+ R+ u+ C4 i: v" ]7 Z馬鈴薯 Potato公仔箱論壇, m3 Z& Y) e( N1 l
洋蔥 OnionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @. Q9 c/ P0 H6 ?5 e+ d7 U
味噌 Miso
) E! Z- S: W& k# i5.39.217.77蔥花 Chopped green onion公仔箱論壇3 l5 M0 x( W) w8 _/ k: D
七味粉 Seven spices (Shichimi)
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; I! q% C- c; H% stvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
/ B; h0 f' J# }溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**+ q* U& \& A/ v$ {
- J8 E# M3 t1 z3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡公仔箱論壇" W5 c/ `! M3 Z9 f5 q
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**% f1 G2 @6 \2 J+ \7 p6 N: L+ W
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) x. K! ?( G" N; C9 d6 otvb now,tvbnow,bttvb4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
4 {8 m. u$ ^1 l6 a- t/ [2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**這樣子切表面積比較多, 好入味
c$ X% ^% }9 u- @" F: A, ~tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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; e& b& D: O' ]- {. ~) o9 i公仔箱論壇5.全部放到鍋子 用大火煮5.39.217.77) v1 L9 c& j; w. o: b
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
) G0 l7 _$ F! E- F# J( \$ u, }0 Ltvb now,tvbnow,bttvb中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟$ J6 w& i* @& \: @& ~2 W( ]
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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2 T2 o4 P1 D S6 t. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' X' J% k' z# Z8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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