材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 公仔箱論壇2 `9 d' Y; l# \# ?" v+ B
紅蘿蔔 Carrot6 E1 B" r. P, c
白蘿蔔 Daikon5.39.217.77. Y+ j- G; Z; {2 b& b9 T# F( i
馬鈴薯 Potato% \6 V# \! D8 m8 H; e* k: ?
洋蔥 OnionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g4 N6 @0 R( W4 i `
味噌 Miso- h0 W9 ~0 T& N$ j; l
蔥花 Chopped green onion
, F W3 R. Y; p5 X. A5 |; s r6 z公仔箱論壇七味粉 Seven spices (Shichimi)
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
! N# r5 p/ \! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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+ q( W6 p0 @0 H7 u5 h/ L% {. e$ m公仔箱論壇3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡. \1 n% \" ~' t' V# d
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
$ \) M, @. u# [" _' M3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**這樣子切表面積比較多, 好入味公仔箱論壇$ J+ Y! [; d- @% X( Y3 j( r
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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! C( G) Q; s# z, l5.39.217.775.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
+ u& L+ s9 @3 C3 } Ktvb now,tvbnow,bttvb中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟3 d0 k7 A" `4 ^, H2 t; O6 Y J
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3 U" _2 `4 s, U, p: \5.39.217.777.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
1 v3 a" \7 e& D5 p; B; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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