材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 公仔箱論壇( M9 }% Y2 p( `/ l
紅蘿蔔 Carrot
- [; W+ Z. D& K) F, O0 X公仔箱論壇白蘿蔔 Daikon5.39.217.77* {& J1 W# O! {$ A
馬鈴薯 Potato
( H) f9 _+ S6 \+ j0 btvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 Onion' {% P3 e; h Q! _! X
味噌 MisoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v; f8 n. H" M. G8 K
蔥花 Chopped green onionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X0 f: m' `5 {3 n+ R( w
七味粉 Seven spices (Shichimi)
O1 r) N$ N# G9 z3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k g6 q9 {0 z5 r
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分3 [ o& B% ~2 X8 |: a) t. N% ~
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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8 o8 A2 S9 B5 }" a) }3 I5 b5.39.217.773.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
" [9 t% V/ @. x* Y* S5.39.217.77**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**% h1 H# g: l" t/ W1 u* v6 f2 l
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0 j; g4 C+ n* b* d3 s4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.5.39.217.77* O- @* [9 ?* p, W7 w) U1 u! l
**這樣子切表面積比較多, 好入味
( b0 k$ w. b _; |9 N) ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
: l8 x# X3 y8 f0 Q3 E* n5.39.217.77中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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, {0 F6 b' j0 U7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 | 
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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