食材臘肉300g醜豆(菜豆)1把鴻喜菇1包薑絲20g淬釀日式和風醬油(柴魚)20cc清水80cc
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' X- R% _3 J' V) Z5 Q臘肉切片;醜豆切段;鴻喜菇剝散5.39.217.77/ Y( o) R" A! I' r: P5 Z( Y' G
取一炒鍋,加入一大匙油 臘肉,轉小火慢煸...(加油可避免瘦肉等待油脂釋出時因無水份口感變乾柴)& x% m) s! n# [9 b9 v
待兩面金黃,下薑絲翻炒均勻...(增添香氣)
4 ], A0 z$ T6 `8 ]1 j待聞到薑香,下醜豆及鴻喜菇,翻炒至均勻接觸油面5.39.217.775 V& m2 g/ Q7 N' v6 ^4 s
下清水及醬油翻炒至水份收乾
- x- k' U# }: f" Z& ]5.39.217.77依家人喜好蔬菜的口感調整烹煮時間,關火即完成 |
發表於 2015-3-1 12:07 PM
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