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材料: 公仔箱論壇9 M; L ]/ n# w- q; [! x
波士頓龍蝦 2隻、百合球 2個(拆片)、蒜片 2粒、金華火腿蓉 1湯匙、蘆筍 2條(切粒)、紅燈籠椒 半個(切粒)、青豆 1杯、上湯 1/3杯、清水 1/3杯
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鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、生抽 半湯匙、紹酒 2湯匙、清水 3湯匙
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做法:
, I3 a" z; ?6 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 先將龍蝦斬件，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
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! L; l6 |4 w% E1 g+ O% i% c2. 起鑊將青豆煮熱，注入清水及上湯。加入少量胡椒粉調味，用攪拌器打成濃湯。公仔箱論壇9 ]! Q! P4 n. U3 t a+ c
( V3 B- _5 G$ ]$ I5.39.217.773. 另起鑊爆香蒜片，加入龍蝦球略炒。然後灒酒，加入蘆筍粒、燈籠椒，注入清水將龍蝦球煮熟。5.39.217.77: Q( C, H( E1 n. k
$ ^% h( z: b2 I公仔箱論壇4. 拌入百合片，灑上金華火腿。將青豆湯淋於碟上，再鋪上龍蝦球即成。
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發表於 2015-3-1 04:29 AM
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