/ Q* v( I- U' P9 V公仔箱論壇材料:
1 s) M* A/ d* u# h* @雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# X3 _& `3 X5 |! {6 _
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調味醃料（雞中翼）：
$ b; a. t5 k$ T# m* ?* V2 j) J- }( t8 e生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 p! k' J* P1 @$ ~7 a B) @
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; u4 R- O' h5 T# }% o4 R. l, r3 ?汁料：
8 X) n2 K' k: Ctvb now,tvbnow,bttvb上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
! C( h9 G+ O5 u1 h! Q# I' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]0 @- X; {7 z6 f& R5 H1 l! F
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做法:
" N5 z' t7 c$ F p* X0 e# f6 U+ i: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。
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# C9 h( X0 [- C' b0 e0 h0 j5.39.217.772.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。公仔箱論壇% u- ?0 D1 c7 r4 ^
6 h8 n' t' e) I2 E0 p2 q2 U3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P: \# R, K' Z$ `( m+ a9 l
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4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb8 X- Q1 c% C9 E
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5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb! z+ q( k" v7 g
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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