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材料: 5.39.217.771 ^2 L4 k) j3 l( J
勝瓜、鹹蛋1隻（蒸熟、切角）、皮蛋1隻（切角）、蝦乾1/3量杯（熱水浸軟）、蒜子8粒（煎香）、薑片4片（煎香）、雞湯2湯杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、清水1/3量杯、麻油少許、胡椒粉少許
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4 U7 G0 h9 q2 [6 C3 m% t+ M公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇6 E3 f; g& C: a% M. m% n
1.將勝瓜切去硬皮，切斜角備用。
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2.將勝瓜下乾鑊以中火烘炒，加入少許油炒勻，加入清水煮滾，上蓋以中慢火焗煮至僅熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 W, E1 @ m' p4 D: M
- m, L4 G1 K3 `公仔箱論壇3.加入雞湯煮滾，加入蒜子、薑片、魚露及砂糖煮滾，加入蝦乾、鹹蛋及皮蛋煮一會。
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4.放回勝瓜燴煮一會，以生粉水埋芡，加入麻油及胡椒粉即成。9 R+ Y# U4 |6 O; O; ~. ^- Y( ^
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發表於 2015-2-26 03:58 AM
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