【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I6 a' ~7 h, d( ^1 y7 C+ m
吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套
7 u: S# U+ e/ j/ d& F8 P0 [/ T此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。tvb now,tvbnow,bttvb9 V$ c0 q7 ^: ?9 S6 P) w: x
不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。公仔箱論壇( O5 `, _1 ?, I# d* C; O
吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
7 p% Q5 K( I. ?5 J6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k3 B, A! |9 l( Y
★紅橘汁
* Q1 |* [1 i- f! n/ ]" g7 L* c5 o公仔箱論壇材料：
7 l' H+ [' L( F! g' U: o9 H5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
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1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
) @: \+ _% B! s1 R1 F7 i2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb; E, ]8 M3 A6 R- i" s& D
★橘汁燒魚tvb now,tvbnow,bttvb/ s3 J. ? u5 c1 ~' j0 i" ?5 m# v
材料：
8 |2 x6 U7 _' E2 z& T# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
! {) ?+ Y9 E0 z( W) h公仔箱論壇作法：0 f3 r3 M& j1 V! ^, i) Z9 ^0 Y
1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。
" N9 @3 h7 w/ E' I) n$ l2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。
t8 n$ [: ]' r5.39.217.773.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。* q# Q8 B- R0 |$ J" W f
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
! T# y' t9 `1 c7 k8 c8 o# I公仔箱論壇5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。
" i: x" o# O& ?/ X" @3 Jtvb now,tvbnow,bttvb防不適上身！3類人不宜吃橘公仔箱論壇3 \3 S; H" @ h3 R; l9 F8 A
雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。+ h+ f4 B8 n+ Q( b0 f8 {) Q% N, A: n
體質1／慢性腎臟病患：
- C& _: R+ O+ B, {. K- ]5.39.217.77慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。
! E: r7 t7 u1 | o% O公仔箱論壇體質2／胃食道逆流者：
) Q8 x/ J" t' r/ z2 n/ j- h/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。$ \- R- F: P @" @( y
體質3／服用特定藥物者：) [& w/ r( W8 }. p8 E
橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w( c. ?- u) }0 f
【營養師小叮嚀】：
$ `' m( _" [9 m+ R最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。 |
發表於 2015-2-25 07:40 AM
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