, b- ~1 R. X+ I+ m■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s) F. P z! k9 P8 q" {6 u
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合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。
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2 k, W' R' \7 c; m* E: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。
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* ]% P! i: C9 f: d& E9 t* Dtvb now,tvbnow,bttvb早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。
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0 T' [8 l9 }2 ~# T3 h: b公仔箱論壇到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。
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* \! S1 @* }1 l6 ctvb now,tvbnow,bttvb轉速減慢 120分鐘一圈
% v5 q/ m6 W4 o+ n: a9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。R66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。公仔箱論壇6 @7 T/ B# Z7 Y" ~ j4 r7 l
" x$ B- w4 T1 G) ]: W3 c我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。
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/ M4 g' L# Z7 h7 W6 K, U! ~今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。
$ F. ]( W4 r6 X5 m8 O/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 f% U/ v" K: Q" \
重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。
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其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。
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4 d' j( P) B; H) s' k倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。
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6 t/ m6 x n: v/ B" H& F; f5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 F( e' r- D# z0 N) r# c3 D j; d
■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。tvb now,tvbnow,bttvb9 u+ m: J" o1 k8 Z* x
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■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。
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■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。( i: Q6 k. a$ s7 S) y
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7 Y* T+ {" F. T+ V3 n: jtvb now,tvbnow,bttvb■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。公仔箱論壇; |. C. r( V5 u# p/ q
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■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。
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) y3 E+ | M A$ @2 t2 b0 q5 E6 _2 b■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。
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$ I7 ~3 \2 p$ J8 D$ l( J■鵝肝醬多士，軟滑香濃。
! O" k* W: C% ^# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W% j& x# M. Q; D( v- m, M' @
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■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。5.39.217.778 g' [: R4 D- a
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/ x. ^3 d/ N: \9 H■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。公仔箱論壇- J* M+ g6 V, ?* G# C
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$ X$ A6 g% \' z, X/ X- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。
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1 l2 i2 c) F; u2 X) P4 f$ O7 EThe Grand Buffet自助山公仔箱論壇4 N9 ]- G3 n/ O
灣仔皇后大道東合和中心
; i& w! q* d8 u! K1 }午市：成人$218起、小童$158起
, y* T7 i8 p, j5 Y& `' h4 |) _8 j公仔箱論壇晚市：成人$598、小童$398
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360°buffet枱 即煮美食; m& Z+ h0 X2 u( M8 s
自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。
0 I5 e! @ U: q+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。
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也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。tvb now,tvbnow,bttvb6 V% E7 v: H3 Z: S
; T6 w/ q% Y2 ?2 X$ u4 F+ T# @5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。
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" h9 `* ?$ ?* k% l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m% l3 i6 @+ S! c- P( J$ K
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R66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。公仔箱論壇$ n7 S( U4 Z$ R, s4 I% J
3 A: z/ u9 G; V* S ?% }8 S! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。View62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q/ s3 {1 _6 A( G% Y
' k9 ~" e# e9 u6 o1 g3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。The Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。
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' V5 l# l' z5 d0 ~! ^8 d' G合和中心小檔案 5.39.217.77$ v9 E* Z; M, f: i
．1978年動工，1980年落成+ g' K& h2 h( X" H
．由合和集團主席胡應湘設計
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發表於 2015-2-25 04:55 AM
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