食材
& d0 l* E0 U4 d- s1 H# k公仔箱論壇
4 c X; B4 z9 D. {tvb now,tvbnow,bttvb紅蟹 1隻
1 D6 b5 I# L! f* R( F; S& Z: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬粉 1把公仔箱論壇+ U+ D8 }! z8 {9 x
洋蔥 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g1 ?2 ~- H* T7 N# t: m' `5 ?$ ^
子薑 1塊
3 W# d9 O! C. J! |+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 1支公仔箱論壇/ K% P9 J, `9 p+ i& I9 e
雞蛋 2個
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' a0 x* r0 o' U- e% A. \調味料
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醇米霖 2大匙
0 v; N5 L5 `# d9 O9 U* x1 B公仔箱論壇咖哩粉 1大匙2 B0 _, C q( m# C
椰奶 10c.ctvb now,tvbnow,bttvb9 ]( G4 n# d0 E& A
米酒 2茶匙 b: R Z3 `9 d
白糖 1茶匙/ x9 v/ k3 G8 s/ Q0 O1 e
白胡椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r7 U# g" @+ m; E1 r! C
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作法tvb now,tvbnow,bttvb c! r- ]0 T* {" w
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1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。' q' N N* f l( a8 y
2 l" @: w$ f$ i6 G* m0 y) l0 s( Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用
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' m2 N; G; X9 V; o5.39.217.773. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb# L* t: C1 t2 C" i0 _$ X3 |: f" m0 e
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4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘tvb now,tvbnow,bttvb b* d) g) v( i& l9 ?4 d2 C6 R
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5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
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小撇步, `- x4 A4 [# ?1 z* V
- _- J8 ]8 a; P [tvb now,tvbnow,bttvb加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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