材料: + C4 p9 j% K5 D& Z4 \* e
鮮魷14、三色西椒2量杯（去籽、切角）、X.O. 醬1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片
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" r; `) z/ N( f0 t! Z調味醃料（鮮魷）：
+ s& t0 C8 O. ]) m4 ]: T) ktvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 汁料： 上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、茄汁1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙9 k5 M" V' C3 t- D% J( d
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做法:
# y \* N: A) T9 [3 V* h3 T: C) g1.鮮魷?淨，去外膜，在內側切花，切件，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻備用。
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- J- |5 `4 L6 J- Y5 u+ I5.39.217.772.三色西椒下乾鑊烘炒一會，加入少許油炒勻，加少許清水以中火焗煮至僅熟，取出備用。6 W3 f# D/ ^) E. f
9 w3 J& y G0 x8 @, x* ntvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾少許生油，加入鮮魷以中慢火煎炒至轉色僅熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 L' d! ^( L0 Y- i
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4.將蒜片及薑片下鑊煎香，加入X.O.醬炒一會，將鮮魷回鑊炒勻，加入西椒件，加入汁料炒勻，上碟即成。
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發表於 2015-2-24 04:34 AM
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