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梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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" g/ B/ j/ c, d& h7 Z( G調味醃料： 公仔箱論壇- Y2 q, Z) k1 n
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb; F# ?, V. N! I8 X
5.39.217.77: p/ I3 T' m+ {0 k) x2 U
) q9 T5 Y) N2 N o Ctvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
# O( z8 _$ B# e/ S+ p8 r7 V公仔箱論壇水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量
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% J# m- W' o( D& k5.39.217.77做法:
! d% S- W5 P$ x& x1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。! @) v: y, I! h5 _$ l
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2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。
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3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。
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4. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。
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發表於 2015-2-23 03:57 AM
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