胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
# F" Q' \9 N/ X5 V9 J, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2～3人份）：
( A, w' [, p- F5.39.217.77嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。公仔箱論壇3 k& E0 X# H% b0 V4 \
胡麻味噌和風醬
3 r, j4 ^6 T; s: L$ f, x' u5 p- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料材料tvb now,tvbnow,bttvb# f$ i$ t% j. O8 b, g* d7 e
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。) b1 W- a5 E$ e6 C o# w
作法：& o, u0 w/ i1 X( Q6 m$ F' G
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 {% ]8 x) x4 s# a! B1 ^, x
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。
4 h0 J+ V, k- ?! s& Y' u" |% X公仔箱論壇3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q! e; K( n; L
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
2 t5 m' i8 D- h3 ]1 N) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
, ?& j/ A% ?* b: [5 N, `5.39.217.77胡麻味噌和風醬作法：tvb now,tvbnow,bttvb2 G2 {7 ~$ c. D" Y
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
! `# ^& v. |) k6 O7 A5.39.217.772.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。tvb now,tvbnow,bttvb. u8 @# x( X7 r( i9 o: b
海帶芽
3 s& x' g0 a7 B- N: L* I, Ftvb now,tvbnow,bttvb1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。0 g! ~, [2 G% ~$ O
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
& h) m, j" C4 a5 m( a7 {tvb now,tvbnow,bttvb★蕎麥味噌養生時蔬棒4 O2 c& d) O7 [/ X5 n2 ~8 R* @4 D
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。9 I9 c! ]) H- U8 y6 F
但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w l% U' z" P2 ?( y
材料（2～3人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l0 C& N+ c0 m* {
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
2 d" Q: r! R7 Z/ c+ j6 X3 k$ K蕎麥味噌醬
; B4 h: M" Z e3 J3 @0 K$ e1 @$ ztvb now,tvbnow,bttvb調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。
9 o* v) F" c$ j( N' @$ O' l# K公仔箱論壇作法：
7 H& W8 X- I6 g# e3 n1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。5.39.217.77) M% O2 l7 K9 G5 ?2 ^
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C0 [0 n9 Q( T, Z2 F0 v( P; Z
3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。tvb now,tvbnow,bttvb; N4 K- Z t1 \4 r* b1 N
蕎麥味噌醬作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L( ]0 b5 q* v; r" a
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。, k, m/ K/ E v- q* f& ^% L& R
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
| 