胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。- o4 a1 j, A; E" d& G# R' {
材料（2～3人份）：
& [$ r" R* R7 s5 b+ @公仔箱論壇嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q- V1 F/ ?& M6 _6 [" e& ]. U m6 e
胡麻味噌和風醬
& u1 ?/ g( h# Z# i5 I: v2 I6 V1 {調味料材料
9 ?4 r# I5 \9 u. |5 I. R. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
@ b& h& \, P) i作法：
' O0 F$ t# ^- O) U) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。5.39.217.77 @! C6 g' u: X
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。
! H0 n k. G4 \0 ~7 }$ B6 rtvb now,tvbnow,bttvb3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P q; ^- N$ H g
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]$ y! |/ t4 _3 G% A
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
% c+ b' G3 n8 Z/ x9 s Z5 ]5.39.217.77胡麻味噌和風醬作法：# w( L" D5 N0 Q- A
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
7 u3 ~% O. M2 ]5.39.217.772.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。
" G8 }5 M6 G" d9 e9 ~2 i公仔箱論壇海帶芽
* n+ C! Q# @: M( j4 v: H1 W$ ctvb now,tvbnow,bttvb1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
. X2 z- t8 z( [5 f5.39.217.772.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V- b* d) ]# e3 ~0 w$ ^
★蕎麥味噌養生時蔬棒) p/ \) S% J( h" h) h' T- O
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。tvb now,tvbnow,bttvb z. c$ M/ \, {+ U: M; w7 C
但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。
2 Z3 N2 W1 |" C+ G2 v, O9 |' w材料（2～3人份）：
* H1 m! k" c- n) X5 z6 X$ _8 I# Ftvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O t5 q+ W- o e9 @% r' J% a
蕎麥味噌醬tvb now,tvbnow,bttvb% |9 H* k a" m) x+ t1 |- W
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。
$ r$ t2 }; v: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：5.39.217.770 Y1 U6 G8 k+ w
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
/ W3 F* q8 ^: {6 s公仔箱論壇2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。公仔箱論壇' ~; P) [! ]" a6 [3 K
3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。
& U7 D3 X1 Z3 s$ z蕎麥味噌醬作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E% Y- g, ]& n. Y' e# _( i: y
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
& p! V. z, r7 v9 C7 i2 v5.39.217.772.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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