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材料: 8 Q; g$ k2 o% j( O- V' ~% d; e
黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙! s5 E0 m* L2 T w
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調味醃料（黃鱔）： 8 h1 P, t4 X% v% O
檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 t- J- ?0 g9 m8 K" H+ ?1 i
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/ \# K3 a6 {* d! f7 f汁料： tvb now,tvbnow,bttvb9 ^& s% a1 a) t3 | `/ m$ I% ?3 V
上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙
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4 W/ L, @) b) I* Stvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇! n7 `" \( k( t" s/ P
1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。
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4 X2 i1 k- Y9 a6 N/ P dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。
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3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。
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4.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。
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發表於 2015-2-21 04:20 AM
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