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[中式食譜] 豆醬燒肉燜大芥菜


, V" G( J5 W1 I1 X& ^4 r材料:     . I2 ~  N( A: n# F
大芥菜1個(取莖)、燒肉200克(斬件)、豆卜8至10個(沖淨)、薑4片、蒜頭4粒、潮州豆醬2湯匙、水1至1杯半、糖少許、老抽少許(調色用)、生粉水埋芡適量公仔箱論壇+ p9 Q+ m% N5 K3 P

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; m& H; l. M; k! I  I' Q! R做法:     
% g: w( J! U) J1. 大芥菜莖沖淨切件,放半鑊滾水內汆水片刻,取出濾去水份。& l# _% }4 \1 s+ l- M

6 V" y$ |/ ^; h+ rtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油,爆香薑及蒜頭,加豆醬兜炒,加大芥菜齊炒透;加燒肉及豆卜炒勻,倒入適量水至蓋面;加糖及老抽調色,蓋上鑊蓋,以中慢火燜至芥菜腍及入味。5.39.217.77+ V- m. x) g; y3 b

* w' \1 p# ?* Q6 a公仔箱論壇3. 最後拌入適量生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb% q1 T6 L0 Z* U* _! Y5 x* ?
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