& f$ `- Z h' ?; S8 J6 Y材料:
. C& Q. U5 O; k) ~( @7 U4 u菜心250克、青衣魚柳350克、乾蔥4粒、檸檬葉3片、香茅2支、紅咖喱醬1包、罐裝茄肉半罐
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! O) X" ], h* Z. B& U; Rtvb now,tvbnow,bttvb調味: 7 D# T$ i( S9 z! @* S& d! T1 q# I
薑汁1湯匙、鹽3/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半湯匙、魚露2茶匙
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" `) {# g3 o# b! g5.39.217.77做法: 5.39.217.77# _* C3 s0 r( a( m; b
1. 用油鹽水將菜心焯熟備用。
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: C3 S+ F) k( v# g" o- G5.39.217.772. 另將青衣魚柳切片，用薑汁、鹽、生粉及胡椒粉醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- {0 U# g& g3 Q: `1 R( u7 _
; C/ n* h7 m" j q3. 乾蔥、檸檬葉及香茅切絲，再放入攪拌器內打成蓉。
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4. 起鑊將魚柳煎香，加入咖喱醬及乾蔥、檸檬葉、香茅蓉略煮。
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5. 倒入茄肉煮滾，加入魚露調味，上碟後以菜心圍邊即成。
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發表於 2015-2-21 04:19 AM
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