材料:
. Y0 x5 L3 n: a- V/ U6 [臘腸1條、蝦仁250克、豆苗300克、薑2片、乾蔥1粒（切片）、生粉半茶匙（拌少許水）、蛋白1隻
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調味調味料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、胡椒粉及麻油少許、生粉1茶匙
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調味料（豆苗）：
' S6 `3 d3 s: A% T1 o油2湯匙、蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水4-5湯匙
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5 Q1 V0 h( \& M2 @' C芡汁： 5.39.217.771 t8 j: D: m# x% c
水1杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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做法:
! ^) T" c8 Y: @6 x2 p1. 臘腸切碎，蝦仁去黑腸、沖淨及抹乾後調味；豆苗沖洗乾淨，隔乾。6 p9 D5 b L; e+ I# a4 X
. s( ^' k/ V: P' d2 D5 k' n2. 燒2湯匙油，爆香蒜蓉，加調味料拌勻，加豆苗一起兜炒至熟，拌入少許生粉水；取出後隔淨水分，上碟。5.39.217.77, Y0 [( |, A" K, v- b1 [3 V
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3. 燒1湯匙油爆炒蝦仁，取出。6 j3 w! Y& o" _( j- z" a1 b2 }% h
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4. 再燒少許油，炒香薑及乾蔥，放下臘腸蓉兜炒，倒入芡汁煮滾；熟蝦仁回鑊，拌入蛋白成芡，淋於豆苗上。公仔箱論壇- S G1 D- I. d# Z0 Z( `
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發表於 2015-2-18 06:20 AM
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