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材料: ' A1 ^/ P$ M; ~. W1 p) A* p
雞1隻（小隻）、浸發海參2至3量杯（切件）、冬菇5隻（浸發蒸透）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、砂糖2茶匙
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1 X. k7 C# o0 Q) `調味醃料：
# s/ |% `9 D5 O+ r2 n, M3 {3 F5.39.217.77生抽1湯匙、生粉1湯匙半、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙 5.39.217.77' L! e: B2 Y8 e/ ?$ l9 R
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3 V2 h, X, W( a公仔箱論壇汁料： 9 g3 f% \+ a+ |: a6 n
雞湯3/4量杯、蠔油2湯匙半、生抽1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇- l9 Z. r8 Z+ A$ ~1 l a$ S2 y
1 t7 a4 Q% P) ^3 y& }$ Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @0 q3 Z9 u1 h
做法:
( k/ H, d; F! Q5 P! t" q4 u4 otvb now,tvbnow,bttvb1.將雞切件抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘，撒上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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2.將海參及冬菇下乾鑊，以中火烘炒至乾身，加入砂糖、蒜頭、薑片及蔥段炒合。公仔箱論壇: `% x2 B; e, ?. N6 L7 J
: c" ~, U5 G6 Q& d& f/ g$ a( u6 o3.下汁料煮滾，將雞件回鑊以慢火焗煮約15分鐘，以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。
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發表於 2015-2-17 03:59 AM
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