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材料: 公仔箱論壇$ E2 ~0 P. s8 z, f i+ x* x
雞1隻（小隻）、浸發海參2至3量杯（切件）、冬菇5隻（浸發蒸透）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、砂糖2茶匙
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" i, t, F6 K$ K* i$ w/ a調味醃料： 6 M) o! o% D5 _0 {* ~7 @0 _
生抽1湯匙、生粉1湯匙半、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙 5.39.217.77 j! ?. g: g2 e% Y. r6 z/ a6 g
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汁料： & V% \$ @# J9 Z$ D
雞湯3/4量杯、蠔油2湯匙半、生抽1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb' r% O/ @: c1 m4 C. C6 \" R3 a- F Z
1.將雞切件抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘，撒上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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. U: X9 ?; b0 a9 i# ~2 E4 b2.將海參及冬菇下乾鑊，以中火烘炒至乾身，加入砂糖、蒜頭、薑片及蔥段炒合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?) d- V5 G3 p
5 Q v9 U& N# N8 R5 u2 C公仔箱論壇3.下汁料煮滾，將雞件回鑊以慢火焗煮約15分鐘，以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。
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發表於 2015-2-17 03:59 AM
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