6 l- o8 _+ P9 t( I+ @% b9 t5.39.217.77材料: 5.39.217.77( G3 @+ j2 |6 H5 a g, N& g
五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）
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做法:
$ f* S1 W: @6 E8 n# o1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。
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' F7 P+ Y& R' r7 K! F/ Q* Htvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。公仔箱論壇# J+ ?- p( l0 S; m c1 ?
! O' u' W; w8 \, e8 X# {3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。
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* ]6 y4 U- ^+ U$ A: _4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k4 i6 e+ g2 e
. W( J0 J0 \) P5 T5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。公仔箱論壇) B9 X% ]; A6 |% S* q( H. z' ^
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發表於 2015-2-16 04:05 AM
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