材料: 5.39.217.77, w) x/ W7 J/ T$ I( k
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克! m% Y. Y8 m+ B! J/ }* |% _$ z
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調味汁料： 公仔箱論壇( V7 X$ l$ v9 E9 E
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
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s& d1 e5 D$ b1 u, ?. o, {+ _ G5.39.217.77做法:
}( Y W W# Q" Q* g5.39.217.771. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。
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2 L# Z% b3 S% ~+ N' @tvb now,tvbnow,bttvb2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。5.39.217.77, ^1 o0 \( b, f; l' l
, X2 B( `7 ^0 [% }6 G; x- [. I) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。
" o. E( C1 s6 C! ^3 ]# I2 l- K+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" Y* g& C K; Z" c( `9 g
4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。
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發表於 2015-2-16 04:04 AM
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