) j/ x- b; ]+ ]+ Z2 Z5.39.217.77材料: 公仔箱論壇, p1 J/ o/ N$ W7 G
急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)tvb now,tvbnow,bttvb/ L; D, a9 D! a; Y' K% Z
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調味料(一)：
! e" l/ _7 _1 a5 G# c7 K5.39.217.77乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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7 {, Q/ B# B! G7 g) @' U調味料(二)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |5 w- r( b4 _4 i% F. T
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡5 N8 T5 F/ @ o6 g
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9 p) l" I" R6 v& Q4 I做法: 5.39.217.77. u* R' n/ t3 c4 \' q1 O
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。
& v+ q; Q: H& V( N! c4 p# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?" J$ U0 m7 ~# i* S2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。9 t- o- q/ y- W* d4 Y9 O' q
$ n. W/ `) r" |' d. W' v$ b5.39.217.773. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。$ K* M9 d! O) b8 Q5 k' |: i
2 J1 b$ F+ I" F4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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