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肉丸子
; {; T4 `: x0 y) y6 J公仔箱論壇材料: 半肥瘦豬肉12?（攪碎）、罐頭冬筍3湯匙（切碎）、浸發冬菇4隻（切碎）、浸發瑤柱1至2粒（撕開）、薑蓉1湯匙、小棠菜10?tvb now,tvbnow,bttvb6 C* x, n \, M
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調味醃料：
1 a( H. j8 b1 s# c; n) _公仔箱論壇生抽2湯匙、生粉3湯匙、雞蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙 5.39.217.775 T2 p5 u- {5 b3 M1 E6 ~' A
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汁料： 公仔箱論壇) ]* n8 X m. v7 B
雞湯1量杯半、老抽1茶匙、越南魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
9 x* e. c( W. I6 Z: q- s# H公仔箱論壇1.將醃料與豬肉料拌勻，加入冬筍、冬菇、瑤柱及薑蓉攪撻至起膠及企身。3 Z6 c* O y: r* Q1 _1 B0 ]
/ n+ }. T) R: u- l6 `. Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將豬肉料弄成肉丸狀，撒上少許生粉，下鑊炸至金黃熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇* r5 f( q M6 m# T) Q
2 x& V2 W0 X# `, t8 o# F, [& J) f& c. ttvb now,tvbnow,bttvb3.將小棠菜焯熟，取出排放碟邊。5.39.217.771 ?+ X2 B! k: O) t9 b. h- o
) y7 M" I" [+ d- h4.將汁料煮滾，下肉丸燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，排放在碟中央即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 |: i5 V7 ^/ m5 }+ Q* ~2 }
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發表於 2015-2-14 04:01 AM
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