材料:
* ?! i" R" X0 O1 }; }) d4 z5.39.217.77腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）tvb now,tvbnow,bttvb% X) `6 h$ ^3 q! i, O2 E+ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W" Q9 _7 Z5 g: K1 J
@) O$ O6 H- r- ] U調味醃料： : d. u4 }$ D% J/ c
生抽1湯匙、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% D( m* z) K7 V) G, m" O/ a
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; u; t* Z% _9 _' Z$ \0 ]. A( y調味料（一）： 6 }- j! H6 u4 V8 V0 I' {0 p
薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙 . e" G1 \( H7 k7 ?8 s- K4 O0 C
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; f: j2 D! E$ }3 {" r5 F5.39.217.77調味料（二）：
1 `, d3 o: X9 ^2 i+ ?: j7 \公仔箱論壇清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙
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做法:
M' ]# i6 f6 Btvb now,tvbnow,bttvb1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。公仔箱論壇" g% Y' c# U* A8 O/ c! y4 z
* P5 C+ G+ v0 b# O. K' c& l4 M7 R2 v. W# c5.39.217.772.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。
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/ B' N4 z# i$ J* J3 p3 }5.39.217.773.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。
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發表於 2015-2-13 05:44 AM
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