 5.39.217.77% S' f$ {3 O) |. o1 {
■料理長村田裕二擁有豐富的和食及拉麵經驗，特別來港主理黑琥。tvb now,tvbnow,bttvb7 q- g5 R, ]* {4 z1 O$ i9 F
]& [) u/ w4 B9 x& U6 I' `: a$ ?$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港的拉麵潮沒完沒了，東京AGURA、黑龍……一間又一間的日本拉麵店進駐香港，最近又有一間來自東京的拉麵店登陸香港，它便是「麵屋黑琥」。「黑琥」本店於東京豐洲，另於大阪、靜岡等一共擁有六間拉麵店，其招牌黑琥拉麵便曾獲日本電視台節目Hirunandesu「ヒルナンデス」的「2013年冬之汐博著名拉麵對決」優勝金賞，其取勝關鍵為湯底。
6 _" b# M9 v# ]# ?* s
) x( C- Y+ }3 ~2 D- t以為豬骨湯底必然用上豬骨，但這店則以豬頭為主，師傅先將豬頭汆水三次，減輕豬膻味，難怪清甜的湯底沒有那股讓人討厭的膻味。湯面那點點的麻油，原來是師傅在麻油中加入葱花、豬背油、蒜等再煮成，味道帶點黑蒜油香味，與湯底可謂超級match。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N \/ ]6 I0 [6 C
1 j) g2 a: }$ B$ S T% u公仔箱論壇麵條由日本訂製
# s2 u4 w5 I4 u. l5 ?" ?" O至於拉麵的另一靈魂──麵條，日本店只有中太麵條（16號），不過香港店則增設細麵（14號），全部於本地的日本製麵廠訂製，而我還是愛中太麵，口感與湯底及那片叉燒份外合拍。除了拉麵外，這兒還提供小食，像關東煮、串燒等，而最吸引的是西班牙火腿芝士拼盤，數片火腿拼上三款芝士，配杯啤酒與好友淺酌閒聊，是放鬆心情的好方法。
0 Q1 d8 A% J5 T5 F! a5.39.217.775.39.217.779 Q( p9 I4 G; \/ C, P% C
 + p, D% |$ b. X$ A* j; j6 ]# O
西班牙火腿芝士拼盤$50、生啤$55
' G5 U3 S' r7 ^0 ]■極超值的芝士拼盤，配一杯生啤慢慢品嚐，是放工後relax的最佳方法。公仔箱論壇) R8 l* z! S1 m8 f/ x- }( ~: H
1 l. k7 l: L4 H; A4 C
$ ?+ g* y1 g X9 _! K: F1 z. }串燒拼盤（五款）$70TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }" c1 c* k( B0 ~5 n
■有雞肉丸、雞腿肉、雞軟骨、海帶及帶子的拼盤，全部即叫即燒，味道帶點焦香，而師傅亦會根據時令而更改食材。
+ v- x, s5 V5 _2 J6 K# R9 D公仔箱論壇
% L8 d. y& Q" |/ O1 a! c, V5.39.217.77公仔箱論壇9 s, J2 n4 C n
麵屋‧黑琥tvb now,tvbnow,bttvb9 ]" Q7 g! d' p1 X# O4 ^% e9 w
中環士丹利街信誠廣場地下 |
發表於 2015-2-13 05:34 AM
| 