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[中式食譜] 素蟹黃臘肉燴豆腐

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材料:     公仔箱論壇7 Q% c/ ~) b+ ^- q
硬豆腐1盒、臘肉3/4量杯(蒸熟切條)、臘鴨腿3/4量杯(蒸熟拆成鴨柳)、乾蔥2粒(切片)、蒜蓉1茶匙、甘筍1量杯半(切幼粒)、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、越南魚露2茶匙、麻油2茶匙
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做法:     # ]1 T" d8 ^+ X$ ^3 T
1.將硬豆腐取出,吸去多餘水份,切大粒備用。
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/ c. g$ X9 I/ r3 O  B2 K( z' G5.39.217.772.下少許生油爆炒乾蔥及蒜蓉。) [+ c3 ]5 b  v8 R" p) P' ?

: Z  F3 S8 e9 X8 L3.加入臘肉及臘鴨腿柳炒合,加入硬豆腐粒,注入雞湯及1茶匙魚露,燴煮至收汁,以生粉水埋芡,上碟。
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4.將甘筍、適量清水、1茶匙魚露及麻油,以慢火煮腍收汁。/ I. B* \$ F+ y5 j+ [, [8 c; s$ U
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5.將汁料壓成蓉後,用少許生粉水埋芡成素蟹黃,淋上豆腐表面,再撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o0 V5 e0 r5 O0 e, h3 ]6 K

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