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材料: 5 ^9 n8 ^* s4 a
急凍無骨枚頭豬扒3塊（400克）、細洋蔥1個（切條）、細番茄1個（切角）5.39.217.77+ ~+ J7 y8 M: D* J+ S% W% [
! [3 \+ J1 f$ @5.39.217.77調味醃料：
1 v0 r8 w) N' P4 r7 J( d# }9 {蒜蓉1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇, t+ m2 `* k7 A$ d" w
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中式汁： 5.39.217.77+ C- U" e3 z! v) w6 I' w$ R+ x2 }
清水1/4杯、?汁1湯匙、茄汁3湯匙、生抽半茶匙、糖1湯匙、適量生粉水（埋芡用）5.39.217.77/ Q u* A+ v' J5 x: e
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; |3 F) `( v7 `: A做法: . V$ g h2 w; L1 e0 d t6 T$ d
1.將豬扒切成1厘米厚件，以刀背拍鬆，與醃料拌勻待10分鐘備用。" O5 R+ u1 F$ ]$ Z9 h
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2.燒2至3湯匙油落鑊，放入豬扒以中火煎熟，取出備用。
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3.再燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及番茄，注入中式汁煮片刻至濃稠，將豬扒回鑊，用適量生粉水埋芡，兜炒均勻即成。6 O F3 D& D; R" z3 S
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發表於 2015-2-9 04:26 AM
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