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材料:
; B9 z' y/ N; Q蒸煮滑豆腐1盒、鮮三文魚5安士（切大粒）、鮮冬菇片1量杯、蔥段半量杯、蒜頭2粒（切片煎香）、乾蔥2粒（切片煎香）、雞蛋1隻（打勻）、清雞湯1量杯半、越南魚露2茶匙
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( R: P8 ~: x! ^4 z x調味醃料：
! o- E6 X" |: m- O5.39.217.77鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、生油1茶匙
+ M6 S" A1 V& f1 z7 i/ K5 `0 J G( r5.39.217.77: i2 k- K; B8 ]5 U, W! I
2 k3 o! i, l8 b9 |% n& ]; S5.39.217.77做法:
% W$ c# B/ f0 t" S2 D5.39.217.771.將豆腐取出，吸去多餘水份後，切大粒備用。將三文魚與醃料拌勻備用。公仔箱論壇6 E( [( E. P+ A% ?5 ? \
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2.將蒜片、乾蔥片、鮮冬菇片及蔥段放入鑊中，注入清雞湯煮滾，再煮3至4分鐘直到湯份減半轉濃。公仔箱論壇& M6 X' I! v$ D3 H: S& ?, L
0 w3 ?! i" f) }2 ~7 |& _1 |公仔箱論壇3.加入豆腐粒，以慢火燴煮2至3分鐘，再加入三文魚燴煮至僅熟，注入魚露調味。
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6 t; S; g* M) Z8 I5.39.217.774.用生粉水埋芡，加入打勻的蛋液，輕力拌勻至僅熟即成。6 x2 w4 S5 ]6 W) `9 q
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發表於 2015-2-9 04:26 AM
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