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材料:
$ J4 \3 q7 M5 w0 k/ u3 g! S1 U公仔箱論壇雞中翼12（開邊）、冬菇5隻（浸發）、罐頭冬筍1量杯（切件）、冬菜半量杯（搾乾）、蒜子4粒（煎香）、薑片4片（煎香）、乾蔥3粒（煎香）、蝦籽1湯匙（炒香）、砂糖1茶匙、蔥段半量杯、雞湯1量杯、魚露2茶匙
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調味醃料：
! o; c% A4 n8 G3 F& n生抽1湯匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙0 `8 A d3 V1 q1 Z3 S
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% e) \9 o) {8 d/ ~6 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法: 7 e7 N5 Z$ A2 e: X0 ?+ N1 q/ f
1.將雞中翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘，蘸上少許生粉，下鑊煎熟備用。
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2.將冬菇、冬筍及冬菜炒香，加入蒜子、薑片及乾蔥炒合。
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3.注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，再燴煮片刻。$ _0 H3 C2 `- o# D
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4.加入雞翼及蝦籽以慢火燜煮約6至8分鐘，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。公仔箱論壇 |1 G# T1 v2 t! ]3 O
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發表於 2015-2-8 03:59 AM
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