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基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙
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調味芡汁：
' R$ b1 t2 f: F% `( s" }3 \' k公仔箱論壇清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）tvb now,tvbnow,bttvb( }/ ?7 n4 _# N) M; S
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做法: 5.39.217.772 ]- J4 f/ r' `3 h
1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。
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2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。
7 z9 X/ O& }& a, S Z6 Stvb now,tvbnow,bttvb3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 \5 u. d: S. w& T- Y% D
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發表於 2015-2-7 04:17 AM
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