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臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）5.39.217.77* U1 n8 D( B" Y2 B" [
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1 n% Z" {$ S7 n( l4 ptvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁：
! Q0 D: P4 v t2 y( y! |6 mtvb now,tvbnow,bttvb清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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5.39.217.77* P4 z4 J0 j+ s/ k9 ], ]3 b' c* ^
做法:
2 C6 q! S, H) M ^公仔箱論壇1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。
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) x3 x- ^/ V2 {' u& f2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。5.39.217.77; |8 X9 t) [) ?% |
/ G3 S* s! |/ e, h5.39.217.773.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。8 c( j9 a' p8 p3 I
; j& {3 u6 A# z/ t. l, ]% Qtvb now,tvbnow,bttvb4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。
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發表於 2015-2-6 03:59 AM
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