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材料:
# a3 }& ^# I; q; E8 l材料（一）： 連殼中蝦300克、蔥1條（切粒）
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4 ~3 Y: V1 l( K# W1 G公仔箱論壇材料（二）： 蝦仁150克、細洋蔥半個（切角）、紅辣椒1隻（切角）、細青甜椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）
1 A) `+ O( E8 V- I公仔箱論壇5.39.217.77% @9 ?7 _: {# L% U. l8 _
+ e3 q3 d# ^" M1 i1 }1 R公仔箱論壇調味醃料：公仔箱論壇( ]4 b# \9 _5 M- U
蝦仁： 鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙
- X l1 B0 v/ x/ z' X; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }- Q; R& ?0 e% w5 a- }公仔箱論壇芡汁一：
- C- U+ Z- Q2 B1 l9 k, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁3湯匙、大紅浙醋1湯匙、糖2茶匙、清水5湯匙、鹽1/4茶匙、生粉半茶匙 , }- Q6 ~0 k! e {- G. T0 a2 o7 M
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芡汁二：
( D. x# I; f; X茄汁2湯匙、大紅浙醋1湯匙、糖2茶匙、清水4湯匙、鹽1/4茶匙、生粉1茶匙
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做法: + Y9 H$ p( P. E) _/ c
1.將中蝦連殼沖淨及修剪好，用少許鹽及生粉拌一拌，濾淨備用。蝦仁與醃料拌勻，放進雪櫃待一會兒備用。其他配菜切好。
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5 l: ]( ~/ N5 P% M2 g2.燒4湯匙油落鑊，中蝦薄薄塗上生粉後，放入油中煎熟。用濾淨的一湯匙，加入蔥粒炒香，放入「芡汁一」調味料埋芡，上碟備用。
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0 w% u% z5 A3 b9 t3.燒1湯匙油落鑊爆香蝦仁，取出。用剩餘油炒合配菜，放入「芡汁二」調味料埋芡，將蝦仁回鑊兜勻，取出上碟置於中蝦旁邊即成。
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發表於 2015-2-6 03:58 AM
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