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材料:
* i2 }) c4 H' y( y4 k5.39.217.77硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙5.39.217.770 P' f& q6 J5 R. ^3 \
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調味醃料：
8 n( ~* f. `* z( t' |/ h生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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, F* g8 c: l5 A6 h公仔箱論壇汁料： 公仔箱論壇& |3 Z, i8 n( A* }$ U$ Q i, a9 l
清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
( }0 A, K- @3 i, G) A1 h4 xtvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。
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2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。
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4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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