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材料: * W7 l6 T/ k4 p4 E. h+ P
硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙
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4 X' V& v* O! G. a1 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： ! ]3 R7 K& J6 t
生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 / f1 A+ c# T5 Q1 q! D! @8 c" V
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汁料：
# a; \% B6 y4 t4 |* ? o1 |" s" o清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H$ L# S( L: H
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8 ~- P( h% f: d. Z, u$ ]" M; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }) h# T$ I" p2 F v4 p
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w. L/ V+ X4 {( X% V2 w1 L
6 F9 J. `9 N; d4 z2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。6 b4 b9 z* Z( r" f. X
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3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。 @+ u# ~( W9 f6 Y7 p
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4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。+ n# b! H) W& M1 t
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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