材料:
: ~) z6 N8 Y# E# h: \0 |枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
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9 d: ~) R5 o/ s, @" j' k& I+ j- `5.39.217.77調味醃料：
& M& `& Y( ]; _( r! m Gtvb now,tvbnow,bttvb五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 i1 i( b- J8 a1 T+ @$ @5 B& D% @
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做法: 5.39.217.779 g2 x) i6 ^, {+ `( V
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。
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3 k6 v9 P, ]' d% q3 x$ c4 a2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。
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3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
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8 c( A# t; }6 ^9 @: |tvb now,tvbnow,bttvb4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。! Z5 r$ L. j2 z, o3 E( C
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發表於 2015-2-5 04:18 AM
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