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牛角包$13
3 F8 X T! Q; n3 @+ W$ _7 v公仔箱論壇■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。: B; z1 F) I; |- s: E
' L% a, y3 Q1 n6 A* stvb now,tvbnow,bttvb資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」
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古法馬卡龍$25tvb now,tvbnow,bttvb; t5 w1 O' j3 N# `) m+ |( E
■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。
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眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。
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有機長法包$265.39.217.77# b6 S, f/ U7 o5 `* H) _
■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。5.39.217.775 s+ X+ D9 B: _0 N/ h. l; ?
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- O7 J" @' e; x5.39.217.77雜果長法包$68
- O- f8 a6 |7 ~7 _ t( L$ g* t■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。
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4 ]: |* c$ ~" ^; C. v+ q$ ^ G朱古力泡芙$305.39.217.778 q$ { n) B1 D# u' V
■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。
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" G3 Y8 Y6 z G) k0 i& y. |tvb now,tvbnow,bttvbA La Bakery
2 u$ Q+ q; v, x5 h/ ?5.39.217.77中環干諾道中華懋廣場II期 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A3 E4 a7 G. v4 T1 }
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發表於 2015-2-4 04:59 AM
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