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牛角包$13
; G* i% K) }1 O: |1 ]- m公仔箱論壇■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。
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資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」
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古法馬卡龍$25公仔箱論壇6 ^' K- x$ C" k, ~# i* X. K
■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。
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1 p! r* _9 s! w! @2 {! `9 M) H5.39.217.77眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。tvb now,tvbnow,bttvb/ r0 G6 B" P) u* V0 D: P3 s! C
公仔箱論壇/ ]8 _' L* F$ d2 b' j: b8 m
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有機長法包$266 k0 o. l2 y: @ f) \( K5 l
■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。tvb now,tvbnow,bttvb. i: }4 V/ e8 a$ n4 d" `3 U
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雜果長法包$68
+ y2 [% c& F: F$ {$ T7 d5.39.217.77■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。
- I8 c K5 p4 J& D2 e% x* Q" K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T: d- F$ s3 J; q* x. `1 N9 h5 Q
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朱古力泡芙$30
# G d9 e: U2 M5 ]/ K+ _4 o6 D$ \5 vtvb now,tvbnow,bttvb■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。
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中環干諾道中華懋廣場II期 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q/ O2 W% t. l( d5 Z0 U- V8 n' R
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發表於 2015-2-4 04:59 AM
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