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4 I, A2 {5 W# ?* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 ~1 m8 j' m4 U5 [
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9 {* d: `' l8 {1 B5.39.217.77品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。
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6 p% F9 h5 K, E5.39.217.77早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!
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( M- {3 p0 t+ V1 U% {- J! Y公仔箱論壇「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!
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這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。
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生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。
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紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。
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. l0 J( h) G7 \- q9 k公仔箱論壇Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!
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4 r0 y' I5 c7 g7 b* _; e: m+ |% J公仔箱論壇餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。) ]+ I2 a; r8 V, S1 d* _
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開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。公仔箱論壇) S9 V' Z' I8 \2 O( v$ D( @
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蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!tvb now,tvbnow,bttvb& D) ]; R$ B: J/ S
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芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013 公仔箱論壇6 |0 N' B# z G+ N' l
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中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。
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, x7 h* A% I ^" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011公仔箱論壇* b# L1 c2 i' P6 U
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紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!
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2 W* P& N$ z0 P" g3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!5.39.217.770 H# c# B) e* h. V& y
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肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009
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肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。公仔箱論壇% q: K, [) s$ k! p) S3 ]9 y8 c2 C
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和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 20095.39.217.77 R* i% P9 h& [9 _. A
" W; t8 y, n" n" x9 W) u1 _5.39.217.77蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。tvb now,tvbnow,bttvb' T- u B* R, Q `2 t; G4 ~3 X
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高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006
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熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。5.39.217.77/ q, {! y4 ?7 Q/ X6 `% V1 w4 V
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甜酸松露巧克力
7 F2 C% {; D3 b2 e9 a9 e除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。
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: D, W w, W- c7 n0 q* o再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。tvb now,tvbnow,bttvb2 l* @& M8 Q$ d+ S
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吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!!
6 m, f. y! Z8 {. N; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 g) N) {0 K" u. [8 F
因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!5.39.217.77+ `! ]: @$ f, Z6 ^! R4 @) H
5 P* L" t6 n3 A5 Btvb now,tvbnow,bttvb想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。5.39.217.77: J! j# `1 C6 q" g0 V) r
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Tips: 記得先用電話訂座啊!!
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Terrazza庭園意大利餐廳
" X+ R$ a6 v( _/ ^4 n$ `公仔箱論壇地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店2 u, Q6 i2 I& t' y9 ]. |( N
營業時間︰星期一至六18:00-23:00
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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