材料:
3 z6 {- x& G4 b7 o9 x- \7 d雞扒2件、雞蛋1隻（拌勻）、麵粉1杯、洋蔥1個（切條）5.39.217.77( M2 I1 q8 K$ ]/ e& n3 l! {( `2 [
, _7 }) v1 k X) jtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 3 M+ a4 V. e0 [2 h; M
香茅1枝（剁碎）、魚露1湯匙、糖1茶匙、乾蔥2粒（切片） 公仔箱論壇. ]4 t+ P" k6 v" ?' t6 [. C8 @
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芡汁（一）： tvb now,tvbnow,bttvb7 y0 F% K. W; ~ z
香茅1枝（拍鬆）、乾蔥4粒（切片）
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5 c: K4 h4 j. g- S/ U& x7 i公仔箱論壇芡汁（二）： tvb now,tvbnow,bttvb; H0 w; M! W5 Z* i' r( E9 R
清水半杯、魚露2至3茶匙、黃糖1至2茶匙$ O& T' N9 o, ^& D( R
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 Y" x) d' G9 f" Z' d' b3 X9 q" a x, \
1.雞扒以刀背拍鬆，切成均勻大細塊，與醃料拌勻醃30分鐘。1 F" e) ]) z8 j5 _- o
9 s4 c" @; M: b7 D' y. a3 Q公仔箱論壇2.雞塊沾蛋液，再沾麵粉，用油煎香及煎熟，取出備用。
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$ t; E% O3 ~7 B( v) y) Ftvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油落鑊炒香洋蔥，取出。
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4.燒1湯匙油落鑊，以中慢火將香茅及乾蔥爆香，注入芡汁（二）煮至味濃。取出香茅，把雞塊及洋蔥放回汁內，快手兜炒數下即成。5.39.217.775 R% j/ V4 |$ b7 l
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發表於 2015-2-2 04:18 AM
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