材料:
0 K" s. z& ?6 Q( H! t1 M5 ^) \- t公仔箱論壇冰鮮鴨1隻（切大件）、洋蔥2個（切絲）、西芹（切片）1條、甘筍（切絲）1量杯、蒜頭2粒（切片）、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙公仔箱論壇 I' Y2 G$ q1 D$ @! b
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做法:
* F& \; T- A' @' ~5 K公仔箱論壇1.將橙榨成汁，刮取2茶匙橙皮蓉備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 f7 Y' v6 E9 a$ c3 G* `
$ W; M! A% X2 W( h: u2.將橙汁及砂糖以中火炒溶，加入鴨件煎香，炒至金黃色及釋出多餘油份。
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3.隔走多餘油份，將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。
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4.加入紹酒，再注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火燜至腍身，熄火焗2小時。4 ]7 p2 y a/ g1 a* ]
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5.加入橙皮蓉煮滾至收汁，加入金不換煮片刻，兜勻即可上碟。
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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