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[中式食譜] 香橙洋蔥鴨

材料:     
" ^# m) s2 Y# E0 A* r. T. ]5.39.217.77冰鮮鴨1隻(切大件)、洋蔥2個(切絲)、西芹(切片)1條、甘筍(切絲)1量杯、蒜頭2粒(切片)、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙
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* J# q  z+ |9 I; D& T! U* e' O做法:     
* v/ U8 S& \0 W' i1 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將橙榨成汁,刮取2茶匙橙皮蓉備用。
' c3 L; g7 W5 W0 ?4 |: kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t  S4 h8 d0 N5 {! E
2.將橙汁及砂糖以中火炒溶,加入鴨件煎香,炒至金黃色及釋出多餘油份。
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3.隔走多餘油份,將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。4 g9 i6 G8 L- m8 u5 D+ h6 `5 q

7 m9 i8 R8 B5 U+ O0 ?$ V; E) M9 [5.39.217.774.加入紹酒,再注入清雞湯及魚露煮滾,以慢火燜至腍身,熄火焗2小時。
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; ~* M& t& ?0 ]5.39.217.775.加入橙皮蓉煮滾至收汁,加入金不換煮片刻,兜勻即可上碟。
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