材料:
( M- X& p4 k3 S( Z, Y# F% @5.39.217.77蒸煮滑豆腐1盒、免治雞肉5安士、煙肉2條（切絲）、鮮白菌6隻（1開4）、黑松露油2至3茶匙、乾蔥1湯匙（切絲）、蔥花2湯匙、清雞湯1量杯半、魚露2茶匙* V5 k! [& \# ^' O, O% g
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1.將豆腐取出，吸乾多餘水份，切大粒備用。
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; Q7 d7 H( o5 p/ d- H8 G6 `2.將免治雞肉與少許生粉及生油拌勻，醃好備用。
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6 _1 L! }4 l5 i5 X K4 W1 ]3.將煙肉及乾蔥炒香，加入白菌及雞肉炒熟，注入清雞湯及魚露煮滾。
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4.以中火煮至汁料餘下三份之一，放回豆腐燴煮片刻，加入黑松露油，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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