材料: 公仔箱論壇) D/ U. g2 [9 q# s. g
蒸煮滑豆腐1盒（350毫升）、蛋2隻（打勻）、蝦仁120克、本菇 50克、蔥1條（切粒）、芫茜1棵（切碎）; ]& @4 `* ^! Q* `
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調味醃料： 5.39.217.777 U9 T; b+ w$ z
鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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- h) W: m/ Z" w" @5.39.217.77芡汁：
. k- D. i2 K. r: Gtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯1杯、麻油及胡椒粉少許、生粉2茶匙7 |7 w# `" n D1 z5 K1 N3 H9 p
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( ^' z, v# [- s' vtvb now,tvbnow,bttvb做法: 8 G" c. {9 K$ J9 ?/ |0 {
1.豆腐用碟盛好切厚片，隔水蒸3分鐘，濾淨水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb# p$ P* d! x* w$ D
- a, h! O2 M; @) [公仔箱論壇2.將蝦去殼及黑腸，沖淨並抹乾，拌入醃料醃5分鐘。本菇切去根部沖淨。
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3.燒2湯匙油爆炒蝦仁，加入本菇炒熟，再加蔥粒略炒，取出備用。
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4.倒入芡汁煮滾，加入所有材料，最後拌入蛋液，慢慢攪拌煮成滑蛋汁。
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1 h r' a- N& W& Y4 A. ?5.將全部滑蛋汁淋在蒸熱的豆腐上，即告完成。公仔箱論壇6 K! X$ m( q+ \5 D) |, l6 b0 P/ I
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發表於 2015-1-29 05:45 AM
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