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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。! S' M6 X3 z; I2 v! p
, m! Z$ h5 Y$ V! | atvb now,tvbnow,bttvb【做法】5.39.217.776 T7 B4 v0 ]- ]: Y0 u7 ~% p
$ v/ {* [( m+ {/ P2 K% j公仔箱論壇 1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。公仔箱論壇 f3 J' @- e$ ~
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2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。7 Z9 h! H8 `2 O5 L+ m
+ a9 W* y" t3 v! z公仔箱論壇 3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。
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9 Y6 K0 o- D2 n: Y ^% a- N5.39.217.77 4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
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3 W) C" Y) h1 S; }: u- g; P公仔箱論壇 5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。 |
發表於 2008-4-18 08:47 AM
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