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【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d, f/ r6 O4 v
) x1 ~" N6 R) _7 X1 xtvb now,tvbnow,bttvb【做法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~: h3 s" j( G9 I. D
, X# f! R4 g- ^ (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。5.39.217.77& u( G. D- |) |* y9 U
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(2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。 |
發表於 2008-4-18 08:40 AM
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