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急凍廣島蠔 12隻、蠔豉 4隻(大)、蝦米 2湯匙、枝竹 4枝、甘筍片 50克、薑 2片、蔥絲 2條、清水 1杯
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) j& H7 F" M) D6 w6 O$ X調味:
2 c4 l& D7 o" Y w1 ~2 \8 k甜麵豉 1湯匙、胡椒粉 少許公仔箱論壇& l- w% E0 |- A6 j
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2 h4 W# R7 M2 L* P公仔箱論壇做法: , \! N9 s$ M) J, ~& a1 s
1. 先將蠔豉蒸軟及切粒。蝦米浸軟身。用清水浸軟枝竹，隔水後切段。
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( ^% ~% r0 R! |: | _! r4 R- ]0 J5.39.217.772. 起鑊爆香薑片，加入蠔豉、蝦米略炒。1 W, c" S8 A* {! y6 p' J
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3. 加入甘筍片，注入清水後再加入枝竹、麵豉燜5分鐘。
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; x. F6 S' l f4. 加入廣島蠔，煮至蠔肉全熟。) R+ {# h) i6 o) O1 d, K
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5. 湯汁滾起後拌入蔥絲，灑上胡椒粉即成。公仔箱論壇1 G" }7 y3 V: z; P2 `
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發表於 2015-1-26 04:27 AM
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