別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
- A: }" m) E7 x0 Q英文名：Solanum muricatum。
T) J: v1 O7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, z/ U# s* B2 j% p# b- m6 b( C茄瓜是高蛋白的「人參果」
0 d0 P" J0 f) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
3 x- e2 f2 }5 N# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜營養調查（以100g為例）
' }* c9 `; H9 s8 ]$ n蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
# c8 g! A+ M0 Ftvb now,tvbnow,bttvb營養加倍的食用法則
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% G: N; ]( z! N3 U( e0 e6 V. B★涼拌茄瓜5.39.217.77# I9 I _7 J" U0 D# } N: s9 D8 B
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。5.39.217.77% i/ {" S, A, i
**★茄瓜炒肉片5.39.217.77. ]$ Z, {, o; A6 Z1 @
材料：
5 x% Z* B8 ]$ r/ M/ O# j. w) L" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
6 r. B' }' g w作法：
/ M! h) S0 \# l4 ^& j, O1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
" X# q w" p# ]# _: M9 f2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。公仔箱論壇- o+ Y z. c( w
**★籠蒸茄瓜公仔箱論壇5 z4 J; X; i) y( {% a" i
材料：
# s, q% a( E0 M4 `; ^/ ]2 i) f公仔箱論壇茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。, l/ H( [1 A1 c7 l; \
作法：
9 @9 d7 X5 b( i* S+ K1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。5.39.217.77 A; b3 g- |0 s$ B+ T8 S
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。公仔箱論壇. R# D m1 K7 `9 u
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
. `* h+ T$ B6 k% O y8 `5.39.217.77★鹹魚茄瓜煲. k8 e- r: V$ f9 O
材料：5.39.217.773 J' R! d, |8 K0 K$ [9 }% J) M. Y
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t, i* n1 X: a6 E0 \* n5 W) X
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |, o0 @8 f8 j6 Z/ F
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
, R' _, W; Q! I) @5 W0 {: K公仔箱論壇2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，' Z( e* R: Q. f h
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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