日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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材料：
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糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
y# z0 q) N1 }1 P' |' \tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1小茶匙公仔箱論壇# M9 ~9 u% c9 d% G }7 t+ M
檸檬皮 少許公仔箱論壇) O7 i+ T7 W! ~) |/ U/ [1 M) }
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4 B" E, W) a7 H/ M% v% [9 |步驟：
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豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份8 [& P) Q" E0 r; M8 _( a5 f
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STEP 2
$ K: m( P$ O! A. Z# T. W f搾檸檬汁及刨檸檬皮
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STEP 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e; I- P6 c, Y2 B& G
豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。
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STEP 4 H0 U% ~, a+ |. a/ a5 N/ @& N
所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。9 h7 G8 ?6 H/ X1 V
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1 ?) r: Q' ?4 `3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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6 m0 O& U- h: [. l8 d6 Z5 v8 WPOINT：
- j: F4 L% e' A3 K# ?& w) ]% Q+ z1 O1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。! [8 a3 A; \8 y( f. n, f- S$ Z9 l
$ E4 A9 T# J% a% \! _# P1 e公仔箱論壇2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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