日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!2 W4 R0 Y2 W4 t( J; ^% O9 ]$ E
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, q S* W3 z% m7 ?# i. G" Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：
7 j" }! t( L+ s* q3 f公仔箱論壇硬豆腐 300 克5 I8 |) X/ c' v
糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
& r8 ?& y" P1 s" [0 \3 `檸檬汁 1小茶匙
$ O3 \7 J4 M) W/ l8 W& X# ?5.39.217.77檸檬皮 少許
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步驟：
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3 t v: s& u) ~5 a% H4 ~! [5.39.217.77豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份
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$ C+ c! T% }6 k7 A) ?) h% KSTEP 2& z+ S! O3 Y# b2 |; T
搾檸檬汁及刨檸檬皮
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STEP 3! X+ \6 N! x' f' v8 C3 G2 b
豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。
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所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。tvb now,tvbnow,bttvb. p" c. A7 { O+ l
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3 e1 o7 `# O3 h4 _3 P3 f9 ptvb now,tvbnow,bttvbSTEP 5
6 g& U. t. X# n0 X揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
( k( j" f# f0 q8 p7 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V' J/ M; r9 f$ ?5 [
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FINISH* m9 J- \8 G3 _
豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕! & l7 W4 b* s$ ^$ j \2 S
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POINT：
, d S8 J0 b) Z公仔箱論壇1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。tvb now,tvbnow,bttvb& N2 `5 N E4 a: W( S' I: g
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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