材料:
+ T) V7 D5 [1 I! Y5 t* C' qtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼500克（斬開半）、青椒及紅椒各半個（切角）、細洋蔥半個（切角）、蒜頭2柆（剁碎）、鹹酸梅子3粒（壓爛）、糖1湯匙半至2湯匙、清水半杯、生粉水適量（埋芡）tvb now,tvbnow,bttvb! g4 D( p9 s4 j+ N
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調味醃料：
9 R6 M4 X3 \- u4 p* |0 _7 C* ~ J5.39.217.77生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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% u' m) ]8 o' P6 Z% P# ?5.39.217.77做法: # o6 Y9 ^. k: p
1.雞中翼斬開一半，與醃料拌勻醃一會兒、其他配菜切好。
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2.燒2湯匙油落鑊，爆香蒜頭及酸梅子，加糖拌溶。再放入醃好的雞翼煮至微黃，加適量清水至剛掩蓋雞翼，以中慢火炆熟。
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3.另起鑊燒1湯匙油炒香洋蔥及青紅椒。
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4.雞翼炆熟及入味後，加入配菜兜炒均勻，用生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-1-22 06:26 AM
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