材料:
: J; m0 S0 W G( i6 d5.39.217.77雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
M9 J0 e! m; G$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E7 f) v! }" m* Q! P. A
tvb now,tvbnow,bttvb. M* L% c" P. @/ [9 z+ Q" R
調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb5 m U& A% j+ n) m+ y3 y+ B
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
+ h4 o0 r5 A' z" m5 Z
' G# w' F; V: Y! p: d& p- u
8 W% W/ N' l0 \( a9 C5 s做法:
6 r* K: F$ D. i" a7 K1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
% u& C4 f$ Z+ c( k& \( etvb now,tvbnow,bttvb, W$ J! D4 G0 {" p! }4 x& B6 X
2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。公仔箱論壇) U) `! E- [& y! X( J9 H& q
- |8 g- m, ]0 l2 S/ \- O+ S/ o% a3 ~
3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R: B5 I1 D7 P4 }
9 O# W6 O7 p6 c0 ]4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
5 Y4 l9 Q) S4 O4 R9 Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" A( P7 L; b+ n# U) C3 n
5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。 |
發表於 2015-1-22 06:26 AM
| 