本帖最後由 chnluer 於 2015-1-21 11:40 AM 編輯
- R$ ]3 F# `& Q, m$ ]4 J$ B: Q7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y" [) ~6 s, g
& |8 {' r8 y5 T/ e- }5.39.217.774 u- j O& t7 a) m) J
8 i; t" c( ?- o1 }5.39.217.77
7 P/ N7 L; U' G+ x. G% D, p1 c( @ |公仔箱論壇
! T" D8 o* Z4 }, N: k5.39.217.77
1 \% P4 S8 ?' ], y9 I3 {tvb now,tvbnow,bttvb鄭州黑盒飯亂象:槽頭肉當後腿肉 翅根裹面當雞腿
7 T# H: F8 ~( |5 E$ w. {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u8 T5 N) t8 Y
“黑盒飯”背後有多大利益？攤主自曝節省成本“高招”：5.39.217.770 D" \6 |9 y, y( [" [2 b
9 @$ c( _) I7 {( b& s0 |3 ^. R+ l5.39.217.77 不辦證照，材料都揀最便宜的買槽頭肉“假扮”後腿肉，翅根裹上面當雞腿賣5.39.217.77# `2 X' |7 }; ~2 v* N/ U2 j
tvb now,tvbnow,bttvb/ D. E* F* N/ J! |- ]1 v
一天賣300份盒飯50份就能回本
( E. B. X; B. t; z5 b8 j2 Q9 B6 Y8 N6 K公仔箱論壇
8 \/ j( g5 Q! @5.39.217.77 在寫字樓附近賣盒飯也要交“保護費”一賣盒飯的老闆娘透露，一年要交給物業一兩萬塊錢5.39.217.774 d' J+ ^' L5 j0 f5 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {' g" F& P4 c4 M5 p2 j1 ^9 i
昨日，《河南商報》報道街頭盒飯亂象後，引發廣泛關注。有商販坦言，生產“黑盒飯”壞良心。既然“黑盒飯”如此“黑”，為何能在鄭州市場光明正大地銷售？多名流動盒飯攤主透露，要想安心賣，得交“保護費”。
7 U9 z; A5 |5 V6 a: H! {% ~
' b. V4 i. } _, ]公仔箱論壇 調查
. ~' D* r0 J- ~0 a# K# k+ T
I* t" [& U' |% T- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盒飯市場有多大？
- r9 l1 T+ ?: p4 |+ d9 [5 ~5.39.217.77
$ U+ ^& [8 J3 ^4 X* O 河南商報聯合大豫網
3 R, K0 n1 i( d0 ^8 l, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( w2 j7 n/ z1 |7 a9 D0 N! h
發起了一項白領午餐調查
' C+ j2 M1 d/ E, x# B8 G7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q( Z' ]; \$ x
近九成網友常糾結“中午吃啥”：
! Q, @% }( l! l- `" X! h2 r' d+ l公仔箱論壇( l& u) B# |5 B% j5 l/ H3 ^; ?
13.08%的白領自帶午餐，其餘均自己購買，而購買午餐時選擇購買盒飯的佔20.38%。
* r1 Y& V! A: v- F* M% n7 D5.39.217.77& H) k- s- l1 C
業內人士：不管是隨機購買盒飯還是選擇固定餐館的，都是快餐盒飯的潛在消費群體，這說明盒飯市場巨大。
" v2 h( A; R" y3 J5 a& e g2 @4 I5.39.217.775.39.217.77" T/ @% C! Y# x
選擇購買盒飯的網友中：) R& K" }% |- {3 m y
0 y0 i' r3 b( l/ Y3 b' }$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 65.77%的人選擇理由是“便宜”，儘管也擔憂飲食安全。tvb now,tvbnow,bttvb9 l: r) \. ?8 M# k" Z7 t& ~# j
tvb now,tvbnow,bttvb# i: M# Z- |: }0 v3 Z8 b
業內人士：這也是很多攤販選擇銷售盒飯的原因。有利益驅動，又沒有嚴厲的管理機制，促使眾多盒飯商爭相銷售。
, D. M1 |2 H9 z( ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ S* Z; D3 f! T! e6 j& r
有上班族的地方就有盒飯攤
2 ~. \) p5 M* O+ X! @$ F5.39.217.77! J+ x' a _1 ^7 T
在農科路與經三路口，一名排隊買盒飯的公司員工說，他每週要光顧盒飯攤4次，原因是：“附近餐館太擠了，根本進不去。盒飯價格合理而且購買方便。”
) {; i; Z o3 }: `" c3 C: ^公仔箱論壇
" {& | R& G6 s" F e8 W 在鄭東新區上班的一位市民稱，“盒飯在白領中受歡迎，因為價格便宜，只需不到10塊錢，如果去一般的店裏用餐，要花費一二十塊錢。”
; l# g8 `' O# x/ ^" D0 U dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 O8 w1 T; D) U) M& |' F) l& E
對盒飯的品質，“盒飯族”關心甚少。盒飯攤主大多通過散發外賣單、小卡片等方式爭取客源，“盒飯族”對盒飯的加工地點、生產條件一無所知。
4 u: B& X6 N1 k) i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 ^) b4 q9 h* [% L4 G
鄭州市究竟有多少個盒飯攤？由於其沒有到工商、衛生、食藥監部門登記，目前並無準確數據。一盒飯攤主笑談，“只要有上班族的地方，就有盒飯攤，鄭州市得有上千個。”5.39.217.77 Z4 K! h9 U: j, p
( o' G# G& U5 {' ?公仔箱論壇 揭秘
% B1 w2 j5 Q! @. M/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' |5 l/ A# n. `. T4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小販自曝節省成本三大“高招”
. \" C" t a4 S% Z1 Q0 M/ n
/ ~( t& N- c: Y' \6 }, {( c1 Ztvb now,tvbnow,bttvb 除了巨大的市場，還有何原因驅使商販選擇經營盒飯？有小販自曝“高招”，稱能使利潤達40%以上，如果幹得好，甚至是“對半利”。小劉在陳寨賣盒飯多年，總結出了一套“賺錢經”：( |6 D% T' \6 ^( R, V Z8 u, M" R
6 A( @2 C% \6 @* ?$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第一，不辦營業執照及相關證照，“辦那玩意麻煩，還得要求衛生條件，每個月要照常納稅”；第二，只揀便宜的菜買；第三，在油上“動腦筋”。. X* X1 o: x* [# z, `# t! g
5.39.217.77* c [+ P+ }, R9 \$ l
槽頭肉當後腿肉翅根裹上面當雞腿tvb now,tvbnow,bttvb5 J- q3 l# G3 C& R- I$ w; m7 I# p
& i& I7 J5 ?! [% ttvb now,tvbnow,bttvb 針對陳寨小販自曝的“高招”，原“黑盒飯”攤主徐先生覺得，那簡直“弱爆了”，“我每天能賣300份，只要賣到50份，本錢就回來了。”
/ b* u: w3 ~, s# L4 L1 atvb now,tvbnow,bttvb8 g6 v! H6 e; Y6 C& }5 D
徐先生坦言，他之所以賣盒飯，也是看到老鄉賣盒飯發了財。“每天大概做10種菜，做好後推到農科路上賣。”徐先生說，要想賺錢，這裡邊有很多“道道”。tvb now,tvbnow,bttvb/ z7 K) f5 t. m# C5 \. U
公仔箱論壇! Y0 X) ~& z9 Y
“省房租很關鍵。”徐先生說，他之前在黑莊租的房子每月300塊錢，還送一樓樓梯間。他將樓梯間作為廚房，“每天人來人往，你說能乾淨不。”, J2 T' m2 N. `* x( `
5.39.217.776 i0 e# g! q. w4 Q( _
“想賺錢，啥材料都揀最便宜的買。”徐先生說，他總在晚上“撈菜底”，運氣好的話素菜成本能降三分之一。葷菜門道更多，比如豬肉，買“槽頭肉(指豬頭與身體連接部位的肉，含較多淋巴)”充當後腿肉；買便宜的翅根裹上一層面，充當雞腿賣。這樣一幹就是三年。“三年能賺多少錢？”河南商報記者問，徐先生沉默片刻後說，“我現在不幹了，怕遭報應。”tvb now,tvbnow,bttvb+ i2 [" n# g- X0 ] h4 @/ o& l
公仔箱論壇- ?! N+ ~% Z0 p& H! I& @
超九成盒飯攤主都用白色桶裝油
3 ^% u4 m6 n' w5 c- x3 E. ~% e' r/ b
在暗訪中，河南商報記者發現，超九成的盒飯攤主都用白色桶裝油。“白色桶裝油便宜。”一業內人士透露，目前，鄭州過半的白色桶裝油都來自鄭州某糧油市場。
8 s0 U! |; \( h
. n E4 p1 f- qtvb now,tvbnow,bttvb 河南商報記者走訪後發現，在該市場內，有8家店舖銷售白色桶裝油。當購買者上前詢問白色桶裝油的價格時，老闆都會先問，“你是幹什麼用的？”“炒雞、大盤雞、炒菜……用的油都不一樣。”一店舖老闆說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @- A/ b/ o4 a; I, z/ q
tvb now,tvbnow,bttvb5 I4 Y/ b, |+ p: |* [" Z0 @
“我剛開了一家大盤雞店。”老闆聽後熱情推薦，“那你用這種一級大豆油吧。”老闆口中的白色桶裝一級大豆油，顏色很重，在白桶的左上角貼有標簽，上邊有品牌名、生產日期等基本資訊。
( o% l$ N0 W! W, ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" Y3 N5 U4 G( G4 l3 c7 k! v
這樣的一桶白色桶裝一級大豆油，40斤售價122元左右，平均每斤3元錢。. {: q$ g- J; e- J- t3 o, ?9 B* `% o
9 i5 o$ M* W0 X6 Z$ [5 e公仔箱論壇 在調查中，不斷有人開著三輪車來拉油，他們均是將空油桶返還，再購買新油。與精裝油相比，這種油能便宜一半左右。
, }0 n+ e3 @$ h# ^: o6 X! {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ i- Y$ g1 G# H
攤主( ^5 `9 {! a x1 b& h
7 V; S: B: F" g公仔箱論壇 交了“保護費”5.39.217.775 g% \- H/ H% \0 u1 O! L
公仔箱論壇0 r2 j3 P- A4 e! r3 z
就能在寫字樓附近賣盒飯! b8 ?" L! t) |! @1 p
& t$ }" H" ]6 t0 v/ E* N% ~, w 在鄭州紫荊山路華林新時代廣場附近，一賣盒飯的老闆娘透露，鄭州不少的流動盒飯攤兒，不是想賣就能賣，要交“保護費”。她說，一年要交給物業一兩萬塊錢，平均每個月1000多塊，算是“保護費”。
, R) R2 h$ v5 M+ V# ? Rtvb now,tvbnow,bttvb
% j- ^$ m5 O4 Y( i- \& Itvb now,tvbnow,bttvb “比房租少點兒，不用操太多心。”遇上衛生檢查時，他們還要適當“回避”。/ u7 x4 A$ S* [, e( v& N6 x. `
5.39.217.77) ?" N3 |) m$ Q; z; b) X, T# D) d
物業對他們的管理，僅限于提供一片幾平方米的場地。
( W. C1 g5 f4 P, o$ y- M2 h# h; h( t4 B1 ?( ~" W! [# j( K( R# ?8 y" N6 ?# n
諮詢其他多個物業，得到的是同樣的回復——鄭州寫字樓附近，推車賣盒飯的市場幾近飽和。
& s+ o' `# V; ~6 B
% Z5 r$ i! Y0 Y" dtvb now,tvbnow,bttvb 紫荊山路與東裏路口附近，有一對夫妻推車賣盒飯，共10樣菜，米飯提前用一次性白色食具裝好，顧客來時，只需說要哪樣菜即可。殷勤的老闆和老闆娘，每次總是多給顧客夾些菜，生意不賴。
+ V, C3 E+ j# C/ p9 A- z
( C, b5 {. H7 w1 R% s$ c4 L/ f5.39.217.77 老闆說，每天能賣出近200份。粗略計算，7元錢一份，一天能賣千余元。“掙的都是辛苦錢，而且每月還得給物業交1000塊錢。”老闆“嘿嘿”一笑，比起開店，他更願意幹這個，“有四五千塊的本錢，就能出來幹。” |
發表於 2015-1-21 11:19 AM
| 
公仔箱論壇. n: a: V* I+ f2 T+ X) g, l