本帖最後由 chnluer 於 2015-1-21 11:40 AM 編輯
3 p& W( M/ S5 @( ~6 otvb now,tvbnow,bttvb
! |( M+ J$ a2 O5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb! y* R: S* V2 B* |2 V: Q
* \( U' D- W! P, D/ T7 G( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z/ [. h) q9 g5 h' R: s5.39.217.77
( T2 a" e% z( S. [5 N) l" ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 w+ ~# U( m# `7 P }
0 P6 R8 N$ A+ v/ A$ i8 Ztvb now,tvbnow,bttvb鄭州黑盒飯亂象:槽頭肉當後腿肉 翅根裹面當雞腿
+ y {9 z% G; D) |7 z" [5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p3 v' K4 _- V, ^$ k“黑盒飯”背後有多大利益？攤主自曝節省成本“高招”：( y' v8 D% \* ~# I# n% M# T. j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O6 B% b" ]. \* ?
不辦證照，材料都揀最便宜的買槽頭肉“假扮”後腿肉，翅根裹上面當雞腿賣& W' L' p9 c0 z8 T
3 \5 f& `" i0 z- R5.39.217.77 一天賣300份盒飯50份就能回本
/ b4 w8 s, B) J: `. o/ m9 J2 d# R9 u7 V2 j/ B( G" w1 e' b
在寫字樓附近賣盒飯也要交“保護費”一賣盒飯的老闆娘透露，一年要交給物業一兩萬塊錢
" A9 a4 t! a: d/ W& c5.39.217.77+ j2 d* u8 q+ H# S; x. U+ P% `
昨日，《河南商報》報道街頭盒飯亂象後，引發廣泛關注。有商販坦言，生產“黑盒飯”壞良心。既然“黑盒飯”如此“黑”，為何能在鄭州市場光明正大地銷售？多名流動盒飯攤主透露，要想安心賣，得交“保護費”。
( {8 r0 s' \8 V6 b" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y$ @- ^' d7 K
調查
0 z- }7 v8 O( w" W8 ~' K' P/ _' Q公仔箱論壇5.39.217.772 r* m6 A- K- T
盒飯市場有多大？
3 X9 f/ {: N0 ? W5 @1 N; g) o3 y" d- n) t L7 w2 S2 o
河南商報聯合大豫網tvb now,tvbnow,bttvb* w" m9 R0 o/ j
) g+ O, U4 _# o: M" D! n公仔箱論壇 發起了一項白領午餐調查
1 X/ W$ K/ e8 @9 b5.39.217.772 b! W) m# A% v
近九成網友常糾結“中午吃啥”：
1 W( V2 {* o ~8 X. K9 A {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q- @3 r" G* _) y! A8 o
13.08%的白領自帶午餐，其餘均自己購買，而購買午餐時選擇購買盒飯的佔20.38%。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~& m M! ^" U$ E5 q7 Y
4 Z9 |6 C4 D8 F) _) j5 H/ ]% o; Xtvb now,tvbnow,bttvb 業內人士：不管是隨機購買盒飯還是選擇固定餐館的，都是快餐盒飯的潛在消費群體，這說明盒飯市場巨大。
) O& F* ? X5 _; K5 [) }. K1 l- S. w2 c0 ^: K1 c1 L O. o/ b3 G
選擇購買盒飯的網友中：. C& s) ?1 A: U5 d. d0 L) Y+ S
- y5 l" z: y: b$ v
65.77%的人選擇理由是“便宜”，儘管也擔憂飲食安全。tvb now,tvbnow,bttvb* T7 @$ i8 D" ^6 K5 B
. b' R4 j3 H1 a( D- J 業內人士：這也是很多攤販選擇銷售盒飯的原因。有利益驅動，又沒有嚴厲的管理機制，促使眾多盒飯商爭相銷售。tvb now,tvbnow,bttvb: l* T, y, C; H4 Q" q
5.39.217.775 u# p6 [5 R' U0 d& H4 d# l
有上班族的地方就有盒飯攤公仔箱論壇- j& ]' p* g, I
0 }$ l; V8 L* j8 E- }
在農科路與經三路口，一名排隊買盒飯的公司員工說，他每週要光顧盒飯攤4次，原因是：“附近餐館太擠了，根本進不去。盒飯價格合理而且購買方便。”' {( k0 w: C& ]+ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K4 Q- K# G& t* W0 Y( T3 y
在鄭東新區上班的一位市民稱，“盒飯在白領中受歡迎，因為價格便宜，只需不到10塊錢，如果去一般的店裏用餐，要花費一二十塊錢。”
0 g/ y. j& o. J' N; ^tvb now,tvbnow,bttvb
" \1 k# W% \4 |8 R5 q& H" {/ l$ atvb now,tvbnow,bttvb 對盒飯的品質，“盒飯族”關心甚少。盒飯攤主大多通過散發外賣單、小卡片等方式爭取客源，“盒飯族”對盒飯的加工地點、生產條件一無所知。
0 F2 b( _7 v% V/ I6 i B
9 p/ w& h' u1 Y7 s& S* T 鄭州市究竟有多少個盒飯攤？由於其沒有到工商、衛生、食藥監部門登記，目前並無準確數據。一盒飯攤主笑談，“只要有上班族的地方，就有盒飯攤，鄭州市得有上千個。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q. k- [ ]: z ]9 {6 x" v
4 s7 Y& k% j$ q' S公仔箱論壇 揭秘公仔箱論壇# ^1 P2 r! F& W3 f
$ P: A. s! g: B, J$ l$ U. s, G2 ?公仔箱論壇 小販自曝節省成本三大“高招”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v) B! G0 W8 V% r0 g! A
5 O0 y" L# P8 \# u0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了巨大的市場，還有何原因驅使商販選擇經營盒飯？有小販自曝“高招”，稱能使利潤達40%以上，如果幹得好，甚至是“對半利”。小劉在陳寨賣盒飯多年，總結出了一套“賺錢經”：1 A7 f) R% m2 N. |8 }
5.39.217.77+ h, G" X( G3 w
第一，不辦營業執照及相關證照，“辦那玩意麻煩，還得要求衛生條件，每個月要照常納稅”；第二，只揀便宜的菜買；第三，在油上“動腦筋”。公仔箱論壇* Q) d( [1 y/ n. B: s, I% g( ^
U `" w" m- ?0 g! p1 {. J1 m公仔箱論壇 槽頭肉當後腿肉翅根裹上面當雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A" y8 A' q M" S/ `
tvb now,tvbnow,bttvb: {/ p( R& D0 C+ {+ B+ e
針對陳寨小販自曝的“高招”，原“黑盒飯”攤主徐先生覺得，那簡直“弱爆了”，“我每天能賣300份，只要賣到50份，本錢就回來了。”
0 V* N* f! K/ I) s$ c7 x2 rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 s9 l1 ~( q+ D
徐先生坦言，他之所以賣盒飯，也是看到老鄉賣盒飯發了財。“每天大概做10種菜，做好後推到農科路上賣。”徐先生說，要想賺錢，這裡邊有很多“道道”。5.39.217.77$ t! t0 n$ o3 J, ~3 M1 ]8 d0 C
3 k" ]+ ]! Y1 \4 t' t* Z4 [( Vtvb now,tvbnow,bttvb “省房租很關鍵。”徐先生說，他之前在黑莊租的房子每月300塊錢，還送一樓樓梯間。他將樓梯間作為廚房，“每天人來人往，你說能乾淨不。”
( j3 r8 X+ {* y1 `! r8 P, F- y& X1 rtvb now,tvbnow,bttvb
* i; B2 c6 D& W* x公仔箱論壇 “想賺錢，啥材料都揀最便宜的買。”徐先生說，他總在晚上“撈菜底”，運氣好的話素菜成本能降三分之一。葷菜門道更多，比如豬肉，買“槽頭肉(指豬頭與身體連接部位的肉，含較多淋巴)”充當後腿肉；買便宜的翅根裹上一層面，充當雞腿賣。這樣一幹就是三年。“三年能賺多少錢？”河南商報記者問，徐先生沉默片刻後說，“我現在不幹了，怕遭報應。”6 \$ T/ H; X) @$ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K$ X7 Z) |, V1 V( {
超九成盒飯攤主都用白色桶裝油
( ] J. y6 G! ], ytvb now,tvbnow,bttvb
8 u1 @1 d. ?' w1 y+ Ltvb now,tvbnow,bttvb 在暗訪中，河南商報記者發現，超九成的盒飯攤主都用白色桶裝油。“白色桶裝油便宜。”一業內人士透露，目前，鄭州過半的白色桶裝油都來自鄭州某糧油市場。tvb now,tvbnow,bttvb9 [0 D+ S+ ~& T& [. K( x
9 t' i% [" V3 O4 O* Z; W% F
河南商報記者走訪後發現，在該市場內，有8家店舖銷售白色桶裝油。當購買者上前詢問白色桶裝油的價格時，老闆都會先問，“你是幹什麼用的？”“炒雞、大盤雞、炒菜……用的油都不一樣。”一店舖老闆說。tvb now,tvbnow,bttvb$ S9 }2 L# c9 O2 C
& W6 \$ i- E: stvb now,tvbnow,bttvb “我剛開了一家大盤雞店。”老闆聽後熱情推薦，“那你用這種一級大豆油吧。”老闆口中的白色桶裝一級大豆油，顏色很重，在白桶的左上角貼有標簽，上邊有品牌名、生產日期等基本資訊。5.39.217.77: C0 k, o* G4 V3 A- _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H) A9 v* H7 C0 {, V
這樣的一桶白色桶裝一級大豆油，40斤售價122元左右，平均每斤3元錢。tvb now,tvbnow,bttvb( D- q9 Q2 E$ [
0 `* e0 U- i# e) j5.39.217.77 在調查中，不斷有人開著三輪車來拉油，他們均是將空油桶返還，再購買新油。與精裝油相比，這種油能便宜一半左右。
6 k$ z/ U# u z
" y8 m, n# b0 a' P' k( L; s" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 攤主
0 { ~4 O3 X- }, g5.39.217.77
9 A2 f( F! S5 ]! ^+ u5 i! y5 K5.39.217.77 交了“保護費”5 J% \+ |2 V+ \: X; Z$ @6 A
6 N7 U7 V0 G" j: R2 a% F+ L 就能在寫字樓附近賣盒飯
. I0 B" [2 |( e) }3 T
2 q8 g- d* s- ?0 i, }! Xtvb now,tvbnow,bttvb 在鄭州紫荊山路華林新時代廣場附近，一賣盒飯的老闆娘透露，鄭州不少的流動盒飯攤兒，不是想賣就能賣，要交“保護費”。她說，一年要交給物業一兩萬塊錢，平均每個月1000多塊，算是“保護費”。
! I# k/ C& E/ v$ i! {! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" G: H- K& K9 k' T4 w0 H
“比房租少點兒，不用操太多心。”遇上衛生檢查時，他們還要適當“回避”。tvb now,tvbnow,bttvb+ I; q/ a/ L( O: a( x. V' @* z
5.39.217.77- `3 Y: y, }' T) ~
物業對他們的管理，僅限于提供一片幾平方米的場地。公仔箱論壇9 D: v+ ~/ \8 {) R
tvb now,tvbnow,bttvb4 F* p5 ]: A5 _& l- _
諮詢其他多個物業，得到的是同樣的回復——鄭州寫字樓附近，推車賣盒飯的市場幾近飽和。
2 _$ i. e7 @; }7 O1 w6 k- ]1 F7 W5.39.217.77: p. ^% n. g# Q9 m
紫荊山路與東裏路口附近，有一對夫妻推車賣盒飯，共10樣菜，米飯提前用一次性白色食具裝好，顧客來時，只需說要哪樣菜即可。殷勤的老闆和老闆娘，每次總是多給顧客夾些菜，生意不賴。
; s8 @5 ~& S7 `" Z9 f& w5.39.217.771 b% p* l, V% X' A0 q/ r: s
老闆說，每天能賣出近200份。粗略計算，7元錢一份，一天能賣千余元。“掙的都是辛苦錢，而且每月還得給物業交1000塊錢。”老闆“嘿嘿”一笑，比起開店，他更願意幹這個，“有四五千塊的本錢，就能出來幹。” |
發表於 2015-1-21 11:19 AM
| 
tvb now,tvbnow,bttvb3 {1 Z" \# F: B