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材料:
" o7 Y! b, s7 |& d大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）' M a7 `# h, A. z3 m9 M9 n
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調味醃料：
# G- d- u* p# J0 s* Q4 {; x! m5.39.217.77薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B& M, ?& B5 ?! Z
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" l' h# D9 [8 P) Y5.39.217.77做法: 5.39.217.77- T2 l# Q5 @3 Q# i
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。公仔箱論壇, I, S! T$ l7 m0 V9 l" t) x- n
. P% g; k# @6 i7 v4 o3 L5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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