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急凍海參 2條、秋葵 6至8條、紫菜 1片、蝦仁 120克、薑蓉 1湯匙、蛋白 2個、上湯 1杯、清水 3/4杯
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調味:
" \4 M7 H0 M& }) W+ d6 r6 f* V5.39.217.77胡椒粉 少許、鹽 1/4茶匙、生粉水 適量
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8 w; T& Y. I0 D/ C* [做法:
5 y* w% F2 E2 y" d+ ^) P+ z5.39.217.771. 先將海參解凍，切絲。蝦仁切粒，秋葵切粒備用。
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- w& q" [$ ^5 G5.39.217.772. 起鑊爆香薑粒，加入蝦粒略炒。再拌入秋葵、海參炒勻，注入上湯及清水。
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3 X' ]) D; k Q$ j/ ?. s: T# Y3. 以中火煮2至3分鐘，加入鹽及胡椒粉調味。
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4. 將紫菜拆碎，拌入湯羹中，再加入蛋白拌勻成蛋絲即成。( n9 x h$ u7 Q8 M& I+ R
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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