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材料: b1 N% o( }6 C3 k1 v' B
冰鮮雞半隻、蒜蓉1湯匙（煎香）、金不換1量杯半、香蒜茄汁辣椒醫1湯匙、味椒鹽半茶匙、紅辣椒1隻（切絲煎香）5.39.217.770 j$ @) v$ `3 H$ ^4 {1 Q
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7 h4 |) W9 Y4 q4 |$ q5.39.217.77調味醃料：
6 D9 ~) f, d$ s# b; J. V. D* K魚露2茶匙、生粉2茶匙、砂塘半茶匙、玫瑰露2茶匙、蛋白半隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙3 W/ ?$ `. ]4 s) Q, }
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb/ B M: n/ p4 v& b% {& s" s4 f% i
1.將冰鮮雞斬小件，洗淨及吸去多餘水份，再與醃料拌勻成糊狀醃20分鐘，然後備用。公仔箱論壇& Z# H+ s8 Z& k7 _5 c
) h+ x! h5 n# T2 A2.將雞件拌入少許生粉，下鑊炸熟，取出片段，再回鑊炸至脆身，隔油備用。
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3.放入金不換、蒜蓉、茄汁辣椒醬及紅辣椒絲炒合。" E+ h2 g' n$ Q' h
5 G) @8 r' R! e* o- ]1 I+ S4.將雞件回鑊，再加入味椒鹽兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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